职位详情

岗位职责：

熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；

熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本

3. 熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等

4. 负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度

任职资格：

从事厨师行业6年，熟悉中西餐多菜系菜品的烹制

能自主研发菜品对原有菜品进行改进

对菜品标准化和流程化有充足经验